Alimentos modificados y Derechos Humanos

Abstract

El desarrollo de la ciencia como medida del progreso humano ha sido uno de los motores de la investigación e implementación de nuevas formas de solventar las necesidades actuales y vitales de una sociedad en riesgo. Sobre el particular tema del manejo de lo “incierto”, es una situación delicada el garantizar la seguridad de la ingesta alimenticia y el mismo acceso a los alimentos como un derecho humano y fundamental. La investigación que se desarrolla a continuación va más allá de la consideración de una nueva forma de abordar la teoría de los Derechos Humanos y sus generaciones para apostar por la “solidaridad” como vehículo para la protección de la especie humana como sujeto de derecho y la biodiversidad como presupuesto de su existencia.