Informe del impacto, uso y actualización de las Normas y Textos afines del Codex Alimentarius en la reglamentación técnica nacional y regional vigente

Abstract

La presente investigación tiene como propósito informar a las autoridades nacionales con atribuciones reglamentarias, instituciones nacionales y regionales encargadas de la elaboración de reglamentos técnicos, y otras partes interesadas, sobre el impacto que tiene el uso y actualización de las Normas y Textos Afines del Codex Alimentarius, en la reglamentación técnica nacional y regional vigente. Es fundamental hacer mención del hecho, que este tipo de revisión y evaluación del marco regulatorio de observancia obligatoria en materia de alimentos, no se ha realizado con anterioridad en el país, tomando en cuenta que si bien, los estándares que emanan del Codex Alimentarius son de carácter voluntario, estos son reconocidos por la Organización Mundial del Comercio como referencia para la resolución de diferencias entre los países en el comercio internacional de alimentos