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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2017-06-27Elaboración de pan francés fortificado con harina de Chipilin (Crotalaria longirostrata)como base alternativa para disminuir la deficiencia de hierro en el cuerpo humanoUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Guevara López, Martha Lisseth
2017-06-05Elaboración de queso fresco fortificado con germinados de sésamo (Sesamun indicum), y lenteja (Lens culinaris), su análisis sensorial y bromatológicoUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Santos Chavarría, William Gustavo
2017-06-26Elaboración de un mix de michelada con jugo de mango maduro (Mangifera indica L) y chile chiltepe (Capsicum annum)Universidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Palma Ramírez, Katherine María; Santos Medrano, Karina Beatriz
2017-09-21Elaboración de un pan dulce (tipo muffin) libre de materia prima animal como alternativa de producto vegano su evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológicaUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Corado Navarro, María José; Escamilla Casco, Alejandra María
2017-06-29Elaboración de un pan dulce(tipo muffin) libre de materia prima animal como alternativa de producto vegano su evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológicaUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Orellana Orellana, Catherine Pamela
2017-06-15Elaboración de un snack a base de harina de maíz (Zea mays) y yuca (Manihot esculenta), fortificada con Teberinto (Moringa oleifera) para reducir la subalimentación. Su análisis bromatológico y análisis sensorialUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Rodríguez Ostorga, Carlos Ernesto; Ventura Cáceres, José Tito
2017-06-06Elaboración de un snack a base de harina de Sorgo (Sorghum bicolor) fortificado con Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) como alternativa nutritiva en la agroindustria de El SalvadorUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Cerritos Motto, Oscar Eliseo; Villacorta Cartagena, Juan Fernando
2016-11-15Elaboración de un snack tipo galleta a base de sorgo (sorghum bicolor) fortificada con semilla de pepitoria, su análisis sensorial y bromatológicoUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Albanés Morataya, Daniel José
2016-12-02Elaboración de una bebida a base de café (coffea arabica) fortificada con Moringa (Moringa oleífera) para aumentar su valor nutricionalUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Paredes Azucena, Balmore Ricardo
2016-07Elaboración de una bebida envasada de zacate de limón (Cymbopogon citratus), endulzada con panela como una alternativa agroindustrialUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Romero Erazo, Laura Aracely
2017-06-26Elaboración de una infusión a base de flor de pito (Erythrina beteroana), su análisis sensorial y bromatológicoUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Zeledón Chávez, Luz de María.; Escobar Benavides, Iris Marcela
2016-06-17Elaboración de una jalea a partir de rosa de jamaica (Hibiscus sabdariffa), con panela pulverizada como una alternativa agroindustrialUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Palomo Carrillo, Cristina Elizabeth
2017-07-05Elaboración de una salsa a base de mango tierno(Mangífera indica) y sus respectivos análisis microbiológicos y bromatológicosUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Beltrán Barahona, Carlos Eduardo; Quijano, Diego José
2017-06Elaboración y evaluación de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en El SalvadorUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); López Padilla, Jorge Edmundo; Campos Rosales, Julia Beatriz; Estrada Vega, Krissia Alexandra
2017-03-07Enterobacterias productoras de Betalactamasas de Espectro Extendido: Prevalencia, Multirresistencia y Tratamiento en Hospital Nacional San RafaelUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Ascencio, Tatiana Guadalupe; Boillat Oriani, Gerardo Andrés; Elías Santos, Carlos Fernando; Escalón González, Oscar Mauricio
2015-02-11Epidemiología y evolución clínica de pacientes intoxicados por plaguicidas atendidos en el Hospital Nacional San Rafael en el período de enero 2013 a junio 2014Universidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Fernández Castillo, José Roberto; Cerna Urrutia, Luis Ernesto; Trigueros Jovel, José Ricardo
2015-06-18Estrategias para la retención del talento humano en los call centers: Atento, Convergys, Sykes Teleperformance y Telus en El SalvadorUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Molina de Sánchez, Zulma Jeannette; Linares, Ana Patricia; Hernández Cañas, Ana Sofía; Rivera Olivo, Oscar Gerardo
2014-07Estudio analítico del reconocimiento de la marca ciudad en los microempresarios de los municipios de Suchitoto, Apaneca y JuayúaUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Andino Quintanilla, Celina Ivette; Colorado Berríos, Jorge Arturo; Rivera Leiva, Noé Samael; Guándique González, Rina Blanca; Velásquez Ortiz, Nelly Beatriz
2014-08-21Estudio comparativo de la efectividad de planes de negocios de las empresas Raquel Arana, Cereal Paper y Emma SchonenbergUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Andino Quintanilla, Celina Ivette; Colorado Berríos, Jorge Arturo; Rivera Leiva, Noé Samael; Guzmán Alvarenga, Héctor Antonio; Ramírez Navarro, Ricardo Alonso; Benavente Kattán, Héctor Sebastián
2016-07-20Estudio de factibilidad de la aplicación de técnicas alternativas para la creación de arte conceptual para videojuegosUniversidad Dr. José Matías Delgado (UJMD); Rivera Leiva, Noé Samael; Álvarez Morán, Juan José; Argüello Parada, Jaime Ernesto; Rivas Arteaga, Pedro Alexander
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